Es Bioquímico de la Universidad Nacional de Rosario (1991), Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidade Federal de Santa María (Brasil - 1996), Doctor en Bioquímica Vegetal de la Universidad de Buenos Aires (2005), y Especialista en Calidad Industrial de Alimentos de la Universidad Nacional de General San Martín (2012). Realizó una Estadía Postdoctoral... ver más
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