Mercedes es investigadora en la Estación Experimental Agropecuaria Manfredi del INTA, Córdoba, Argentina. Se graduó como Bióloga en la Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba, tiene su Maestría en Producción vegetal de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC donde estudio la composición química y análisis sensorial del grano de maní (Arachis hypogaea L.) Argentino y su doctorado en... ver más
Participación en Proyectos I+D
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 Artículo de divulgación
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Prosopis chilensis (C) y P. flexuosa (F) son especies de algarrobos emblemáticas de los bosques de T... seguir leyendo |
 Artículo de divulgación
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 Artículo con referato
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Caracterizar la calidad nutricional del grano de maní confitería producido en Córdoba en cada campa... seguir leyendo |
 Artículo con referato
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The quality of Argentinean peanuts and peanut products is well recognised all over the world. Peanut... seguir leyendo |
 Libro
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Determinar los cambios en el contenido de tocoferoles, valor de peróxido y en los atributos sensoria... seguir leyendo |
 Artículo de divulgación
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Determinar el contenido y variabilidad de las propiedades químicas, elementos minerales y Atributos... seguir leyendo |
Artículo de divulgación
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Contribución como evidencia científica a través de las publicaciones científicas y de los Convenios... seguir leyendo |
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Aportes en la caracterización químico-nutricional y sensorial en Maní de Córdoba. |
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Caracterización en la composición nutricional, sensorial e inocuidad del Maní de Córdoba. |
Artículo sin referato
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Se logra durante el año 2017, la Modificación de la Norma Codex Stan 210-1999, Para aceites vegetal... seguir leyendo |
 Capítulo de libro
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Determinar el efecto de distintos tipos de almacenamiento sobre la calidad nutritiva del fruto del a... seguir leyendo |
 Artículo con referato
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En los últimos años, y en particular, en los países desarrollados se ha profundizado la tendencia a... seguir leyendo |
