Economía de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Coordinador:

Daniel Humberto IGLESIAS

¿Qué es un Proyecto Específico?: coordina las acciones orientadas a la búsqueda de soluciones tecnológicas específicas para la resolución del problema identificado en el Integrador que lo contiene (y perteneciente a un Programa Nacional), contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de desarrollo territorial contemplados en los Proyectos Regionales con Enfoque Territorial (PReT) relacionados.

Resumen ejecutivo

Esta propuesta se presenta como la reformulación del PE AEES 2742 “Economía de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales” 2007-2009. Su continuidad se fundamenta en: I) Existen cadenas agroalimentarias menos estudiadas, sobre la cual distintos PN y AE han manifestado sus demandas de estudio, entre estas las cadenas: Porcina, Caprina y Ovina; Hortalizas de hoja, Tomate y Pimiento. II) El conocimiento de los puntos críticos de las cadenas a estudiar permitirá comprender mejor los aspectos... seguir leyendoEsta propuesta se presenta como la reformulación del PE AEES 2742 “Economía de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales” 2007-2009. Su continuidad se fundamenta en: I) Existen cadenas agroalimentarias menos estudiadas, sobre la cual distintos PN y AE han manifestado sus demandas de estudio, entre estas las cadenas: Porcina, Caprina y Ovina; Hortalizas de hoja, Tomate y Pimiento. II) El conocimiento de los puntos críticos de las cadenas a estudiar permitirá comprender mejor los aspectos que contribuyen a mejorar la competitividad y resulta prioritario desarrollar un sistema de monitoreo para contar con información actualizada y sistemática. III) La economía de la calidad se manifiesta como un factor muy importante de competitividad, que requiere analizar los mecanismos de coordinación y los requerimientos de acceso a mercados internacionales (Limón y Carne Bovina) IV) la necesidad de valorizar las propuestas de agregado de valor en origen y su impacto en el desarrollo de los territorios. Se plantea como objetivo general generar conocimientos sobre los factores que afectan la competitividad sustentable de las CAA´s, considerando las oportunidades de agregado de valor y el fortalecimiento de los complejos productivos localizados. Se establecen tres objetivos específicos: a) Generar y difundir información sobre la estructura, dinámica y factores que influyen en la competitividad sustentable de las cadenas AA y diseñar sistemas de monitoreo,; b) Analizar el impacto de las barreras no tarifarias en el acceso a los mercados y los mecanismos de coordinación entre distintas etapas de la cadena en torno a la calidad; y c) Generar información, metodologías y herramientas de análisis en torno a los complejos productivos locales y el agregado de valor en origen. La estrategia global del PE se basará en la participación inicial de la Red intra-extra INTA; en la articulación con otros PE-PR y en ampliar las capacidades existentes con la formación de RRHH, dirigido principalmente a la compatibilización de metodologías y el trabajo articulado en red. Las metodologías propuestas son: recolección y sistematización de información secundaria; análisis cuali-cuantitativo; encuestas semi abiertas dirigidas a integrantes de la cadena o a informantes calificados; y estudios de caso en profundidad. El proyecto presenta una gran complejidad por la diversidad y magnitud de las cadenas que abarca, y las temáticas transversales como agregado de valor y complejos productivos locales; que amerita estructurarlo en cuatro módulos. Productos a obtener: - Estudios de nuevas cadenas - Metodología para el monitoreo de cadenas y Sistema de monitoreo validado en las Cadenas seleccionadas - Redes intra-extra INTA consolidadas - Mecanismos de coordinación analizados para el aseguramiento de la calidad y Normas no tarifarias identificadas que restringen el acceso a los mercados. - Valoración socioeconómica del agregado de valor en origen -Metodología para el estudio de complejos productivos locales Resultados: Mayor Información estratégica y actualizada de las cadenas seleccionadas; Mayor Información disponible sobre aspectos que afectan el acceso a los mercados en relación con la calidad ;y Disponibilidad de información y herramientas para los actores que intervienen en los procesos de desarrollo territorial Cerrar [x]

Contenidos publicados en el marco del proyecto

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