Resumen ejecutivo

La principal producción de aceite de oliva a nivel mundial se concentra en los países de la cuenca del mediterráneo. Sin embargo, en los últimos años se ha comenzado a expandir la “olivicultura intensiva” en países extracomunitarios, siendo Argentina y Australia los principales referentes internacionales. En sintonía con la dinámica del mercado mundial, en los últimos 15 años, la actividad olivícola argentina creció notablemente, alcanzando al día de hoy aproximadamente las 90.0000 ha.,... seguir leyendo