Estrategias para agregar valor a la producción apícola argentina. | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Coordinador:

Luis Maria MALDONADO

¿Qué es un Proyecto Específico?: coordina las acciones orientadas a la búsqueda de soluciones tecnológicas específicas para la resolución del problema identificado en el Integrador que lo contiene (y perteneciente a un Programa Nacional), contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de desarrollo territorial contemplados en los Proyectos Regionales con Enfoque Territorial (PReT) relacionados.

Resumen ejecutivo

La apicultura argentina se ha caracterizado por un crecimiento sostenido en los últimos años y ha demostrado su alta competitividad, siendo reconocida internacionalmente por la calidad de sus productos, cumpliendo con los requisitos de los mercados más exigentes. En el año 2009 Alemania alertó sobre la presencia de alcaloides pirrolizidínicos en miel, generado problemas para la comercialización. Si bien en Europa se mencionan algunas especies vegetales como el origen de estos alcaloides, en... seguir leyendoLa apicultura argentina se ha caracterizado por un crecimiento sostenido en los últimos años y ha demostrado su alta competitividad, siendo reconocida internacionalmente por la calidad de sus productos, cumpliendo con los requisitos de los mercados más exigentes. En el año 2009 Alemania alertó sobre la presencia de alcaloides pirrolizidínicos en miel, generado problemas para la comercialización. Si bien en Europa se mencionan algunas especies vegetales como el origen de estos alcaloides, en nuestro país se definieron algunas familias y géneros presentes y las provincias en las que se concentran los casos de presencia en miel. Durante el año 2011 la Corte Suprema de la Comunidad Económica Europea falló a favor del reglamento 1829/2003 del Parlamento Europeo, “sobre alimentos y piensos modificados genéticamente”, lo que trajo aparejado un nuevo problema para la comercialización de miel. El mercado muestra una tendencia creciente por los alimentos naturales, sin residuos y los consumidores están dispuestos a pagar un valor adicional por productos de alta calidad Aunque la apicultura argentina ha alcanzado el liderazgo en el mercado mundial, lo ha hecho posicionada en el segmento de mieles a granel, sin ningún grado de diferenciación. La orientación a la obtención de un solo producto, no ha alentado el aprovechamiento de otros tipos de mieles y productos de la colmena. Durante las dos últimas carteras de proyectos el Programa Nacional Apícola ha fortalecido su intervención en los aspectos relacionados a impulsar la calidad, diversificación de la producción y agregado de valor desarrollando y adaptando tecnologías de producción y metodologías de evaluación, articulando esfuerzos interinstitucionales con otros Organismos de CyT y la actividad privada a diferentes escalas. El agregado de valor en la cadena apícola constituye una demanda común para todos los territorios y por eso, este proyecto propone abordarlo a través del desarrollo de diferentes estrategias: 1. Caracterizando los productos de la colmena para generar el conocimiento que permita detectar factores de diferenciación y por ende su valorización. 2. Evaluando compuestos que inciden negativamente sobre la inocuidad y pueden dificultar la comercialización, desarrollando capacidades institucionales que permitan un acceso equitativo a los mismas. 3. Desarrollando protocolos para diferenciación de productos por su relación con el territorio o sistema de producción. 4. Incorporando tecnología de transformación a los productos primarios de la colmena y desarrollando otros nuevos y potencialmente acceder a nuevos mercados. La articulación de este proyecto con el PE de Innovación y los proyectos regionales anclados a los territorios generará la innovación que permitirá mejorar la competitividad. Cerrar [x]

Contenidos publicados en el marco del proyecto

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Artículo con referato Studies of the biological and therapeutic effects of argentine stingless bee propolis Autores: YANINA BRODKIEWICZ Karenina MARCINKEVICIUS Marcos REYNOSO Trabajo publicado en Journal of Drug Delivery and Therapeutics. Fue desarrollado por investigadores... seguir leyendo	Artículo con referato Differentiation of argentine propolis from different species of bees and geographical origins by UV spectroscopy and chemometric analysis Autores: Luis Maria MALDONADO Karenina MARCINKEVICIUS Romina Soledad BORELLI Trabajo publicado en Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. Fue desarrollado por inv... seguir leyendo	Artículo con referato Propóleos de Tucumán (Argentina) como biocontrolador de fitopatógenos de poscosecha de frutilla Autores: Romina Soledad BORELLI M. I. ISLA Luis Maria MALDONADO Trabajo presentado en el XXXIII Congreso Latinoamericano de Apicultura 2018. Fue desarrollado por in... seguir leyendo	Guía o manuales Mieles de abejas nativas sin aguijón del Noroeste de Córdoba "Miel Rosada", "Miel de Palo" Autores: Melisa G. GEISA Esta publicación fue realizada en el marco del proyecto CESU9-UNCOR1110 Meliponicultura en Córdoba "... seguir leyendo