Identificación de situaciones de riesgo, impacto en los territorios y medidas de manejo para reducir la contaminación con productos fitosanitarios en grano de cereales y oleaginosas. | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Coordinador:

Maria Jose MARTINEZ

¿Qué es un Proyecto Específico?: coordina las acciones orientadas a la búsqueda de soluciones tecnológicas específicas para la resolución del problema identificado en el Integrador que lo contiene (y perteneciente a un Programa Nacional), contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de desarrollo territorial contemplados en los Proyectos Regionales con Enfoque Territorial (PReT) relacionados.

Resumen ejecutivo

No obstante los numerosos beneficios del orden económico y productivo en la realidad agrícola que significa el uso de plaguicidas es innegable que impactan de forma negativa sobre la salud y el ambiente y sobre los productos agricolas en especial los granos con contaminación de residuos de estos fitosanitarios con consecuencias sobre el consumidor, el valor agregado y las exportaciones. Las perspectivas mundiales de consumo de los fitosanitarios son crecientes. El actual sistema productivo... seguir leyendoNo obstante los numerosos beneficios del orden económico y productivo en la realidad agrícola que significa el uso de plaguicidas es innegable que impactan de forma negativa sobre la salud y el ambiente y sobre los productos agricolas en especial los granos con contaminación de residuos de estos fitosanitarios con consecuencias sobre el consumidor, el valor agregado y las exportaciones. Las perspectivas mundiales de consumo de los fitosanitarios son crecientes. El actual sistema productivo promovió mayor abundancia y daño de las plagas emergentes y principales de los cultivos de cereales y oleaginosas. Esto obligó al uso preventivo e irracional de insecticidas. El control de malezas, enfermedades y plagas ha contribuido notablemente al incremento de rendimiento de los cultivos, sin embargo los problemas no parecen disminuir dado que la inversión en herbicidas continuó aumentando (70 % del mercado). Las malezas tradicionales continúan afectando los cultivos, pero se agregan las emergentes del uso de la tecnología actual que ha provocado un cambio en la flora espontánea y en la aparición de malezas resistentes. Asimismo la persistencia de algunos herbicidas que trasciende el ciclo del cultivo y condiciona la siembra de otro se agrega a la problemática. Del mismo modo, la utilización indiscriminada de fungicidas producen perturbaciones no sólo en la microflora perjudicial, sino también en la benéfica encargada del control biológico. Asimismo, grandes superficies con una especie vegetal, o de pocos cultivares resistentes a patógenos o razas prevalentes, inducen cambios genéticos hacia formas más virulentas, generando en ocasiones epifitias devastadoras. La escasa literatura disponible, sugiere que el cambio climático global aumentaría las pérdidas por organismos perjudiciales, la distribución geográfica e influiría sobre la eficacia del control. Además, la aparición de la roya asiática de la soja y mancha ojo de rana con pronóstico devastador promovió el uso preventivo de fungicidas. En este escenario productivo se anticipan y aumentan los controles y con un enfoque erróneo se mezclan insecticidas con herbicidas y/o fungicidas para reducir el número de intervenciones. Ante esta realidad aumentan las probabilidades de encontrar residuos de plaguicidas en los productos finales de la cadena productiva en cereales y oleaginosas especialmente en los granos, resultantes tanto en aplicaciones a campo y postcosecha. En el contexto exportador, las regulaciones establecidas cada vez mas estrictas por aquellos países en especial desarrollados, cuya legislación limita las cantidades tolerables de plaguicidas, actúan en los mercados internacionales como barreras par arancelarias. En cuanto al problema de la contaminación poscosecha, existe sin embargo en Argentina entre 30 y 35 millones de toneladas de granos almacenados en ambientes herméticos (silo-bolsas) que presentan condiciones de almacenamiento sensiblemente diferentes a las convencionales y se desconoce su impacto sobre los residuos de plaguicidas en granos. Ademas la degradación del ambiente resultante debido al creciente uso de plaguicidas trasciende el ámbito de una disciplina. En síntesis, el actual sistema productivo agrícola olvida los componentes básicos del MIP (Manejo Integrado de Plagas) que surgió hace más de 40 años debido al impacto negativo de los plaguicidas sobre la salud y el ambiente. Este enfoque integrador en la protección de los cultivos (MIP) es una estrategia de manejo de las plagas fundamentada en sólidos conocimientos de los aspectos biológicos, ecológicos y socioeconómicos de los elementos del agroecosistema y de la dinámica de sus relaciones. EL MIP requiere permanente monitoreo del cultivo, introduce el concepto de niveles tolerables de plagas y umbrales de daño económico, implica la realización de un manejo permanente de las plagas antes que su eliminación completa, utiliza medidas de prevención y terapia y no preconiza la exclusión total de los plaguicidas químicos, sino más bien su uso correcto y moderado. También pretende evitar las aplicaciones de plaguicidas sin justificación científica y las realizadas exclusivamente por conveniencia económica inmediata o a través de calendarios fijos. En el marco de este proyecto y teniendo en cuenta estos antecedentes, se plantea como meta general minimizar el riesgo de contaminación por aplicación de plaguicidas a campo y en almacenamiento de cereales y oleaginosas. Para alcanzar dicho objetivo se plantea la identificación de los factores tecnológicos y ambientales que inciden sobre la cantidad de residuos de plaguicidas presentes en granos de cereales y oleaginosas, a través de ensayos dirigidos en cosecha y postcosecha, y el estudio de modelos que prevean la disipación de residuos teniendo en cuenta los factores de variabilidad, principalmente tecnológicos y ambientales, sus interacciones e influencia. Además, determinar las condiciones óptimas de manejo del cultivo y de almacenamiento, en cereales y oleaginosas para reducir los riesgos de niveles residuales de fitosanitarios en dos sistemas substancialmente diferentes de control de plagas: Tradicional y Control Integrado de Plagas. Asimismo, Identificar y cuantificar indicadores de riesgo por aplicación de fitosanitaros en cultivos, suelo y agua y evaluar biomarcadores de exposición en la población. Estimar el riesgo de contaminación a partir de la base de datos obtenidos en la cartera anterior (PNCER023531) y en la actual (PNyO-1127022). Con los resultados obtenidos se prevee disponer de tecnologías adecuadas de manejo de los cultivos de cereales y oleaginosas a campo y en almacenamiento para la obtención de granos con menor riesgo de contaminación de fitosanitarios producidos con bajo impacto ambiental y social. Estos estudios serán de utilidad para enriquecer las bases científico-técnicas en el tema y desarrollar métodos de prevención de la contaminación granaria. La interacción y articulación con los proyectos de MIP de INTA permitirán obtener información estratégica para el desarrollo del manejo integrado de la sanidad en cereales y oleaginosas, disminuyendo la incertidumbre del control químico y la existencia de residuos en los granos, aumentando su eficiencia y contribuyendo a disminuir el impacto ambiental y sobre la salud y contribuyendo a generar sistemas productivos económica y ecológicamente más sustentables. Los conocimientos estratégicos darán la información para plantear alternativas de manejo acordes a los escenarios actuales. Pero al momento no existen registros con dicha problemática que asocien control y optimización en el uso de agroquímicos evaluando el cultivo y el tipo de manejo con fitosanitarios, indicadores de riesgo y factores ambientales con los niveles de agroquímicos en la producción agraria. Se prevé a través de dicho estudio gestionar hipótesis secundarias para un futuro seguimiento que favorecerán a la concientización del posible riesgo. Los resultados obtenidos nos permitirán: posicionar el tema en las agendas locales, Optimización del control de fuentes contaminantes e inicio de un programa de prevención, iniciar una Vigilancia Epidemiológica Específica; de educación ambiental, salud basados en las buenas prácticas en el uso de agroquímicos, como así un control y optimización en el mismo. Cerrar [x]

Contenidos publicados en el marco del proyecto

Artículo de divulgación Simulación de degradación de plaguicidas bajo condiciones de almacenamiento de cereales de invierno Autores: Dante Emanuel ROJAS María José MARTÍNEZ Gaston PELISSIER	Artículo con referato Residualidad de insecticidas en granos de girasol almacenados en bolsas plásticas herméticas Autores: Barbara Bettina CARPANETO Ricardo Enrique BARTOSIK Alejandra Patricia RICCA En Argentina se almacenan aproximadamente 1,9 millones de toneladas de girasol en silobolsas. El con... seguir leyendo	Artículo con referato Disipación de Pirimifós-metil y Diclorvós aplicados durante el almacenamiento de granos de maíz (Zea mais L.) Autores: Alejandra Patricia RICCA Dante Emanuel ROJAS Diego Sebastian CRISTOS Los objetivos del presente trabajo fueron analizar la dinámica de disipación de los insecticidas pir... seguir leyendo	Artículo con referato Buenas Prácticas Agrícolas para el uso responsable de plaguicidas en la producción de agroalimentos Autores: Dante Emanuel ROJAS Diego Sebastian CRISTOS Alejandra Patricia RICCA La importancia de la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas en la aplicación de insecticidas tanto... seguir leyendo
Indice 1er Congreso Internacional de Silobolsa - 1st International Conference of Grain Storage in Silo Bag Presentaciones orales, ponencias completas y el libro de resúmenes del 1er Congreso Internacional de... seguir leyendo	Tesis Evaluación del nivel de residuos de plaguicidas en granos de cereales y oleaginosas aplicados en el campo y en almacenamiento en la región central de Argentina Autores: Maria Jose MARTINEZ Julieta Strada El objetivo de esta tesis fue analizar el efecto de los factores relacionados al manejo de cultivos... seguir leyendo	Artículo con referato Niveles de residuos de plaguicidas aplicados en campo y almacenamiento en granos de soja Autores: Alejandra Patricia RICCA Roxana AGUILAR Federico Domingo PIATTI El objetivo del trabajo fue analizar los niveles de residuos de insecticidas aplicados en campo y al... seguir leyendo

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