Tecnología apropiada para la sustentabilidad de sistemas hortíflorícolas con énfasis en cultivos protegidos. | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Coordinador:

Luis Andres POLACK

E.E.A. Área Metropolitana de Buenos Aires

¿Qué es un Proyecto Específico?: coordina las acciones orientadas a la búsqueda de soluciones tecnológicas específicas para la resolución del problema identificado en el Integrador que lo contiene (y perteneciente a un Programa Nacional), contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de desarrollo territorial contemplados en los Proyectos Regionales con Enfoque Territorial (PReT) relacionados.

Resumen ejecutivo

En la Argentina, los sistemas hortícolas periurbanos asociados a altas concentraciones de población (AMBA, Mar del Plata, etc) y de contraestación (NOA, Corrientes) proveen al mercado interno de la mayor parte de las hortalizas de consumo fresco. En los últimos 30 años, estos sistemas han ido evolucionando al compás de los cambios sociales y tecnológicos hacia sistemas cada vez más intensivos. Este proceso de intensificación alcanzó su máxima expresión en los cultivos protegidos bajo... seguir leyendoEn la Argentina, los sistemas hortícolas periurbanos asociados a altas concentraciones de población (AMBA, Mar del Plata, etc) y de contraestación (NOA, Corrientes) proveen al mercado interno de la mayor parte de las hortalizas de consumo fresco. En los últimos 30 años, estos sistemas han ido evolucionando al compás de los cambios sociales y tecnológicos hacia sistemas cada vez más intensivos. Este proceso de intensificación alcanzó su máxima expresión en los cultivos protegidos bajo invernadero. En general son explotaciones de tipo familiar o PYMES ubicadas en áreas periurbanas (AMBA fundamentalmente), demandantes de gran cantidad de mano de obra. Los cambios tecnológicos que acompañaron este proceso constituyeron una suerte de Revolución Verde tardía donde se generalizó el uso de cultivares híbridos de gran rendimiento en reemplazo, en muchos casos, de recursos genéticos locales, el uso de altos niveles de fertilizantes a través del riego por goteo (fertirrigación) y el desmedido uso de plaguicidas y desinfectantes de suelo. Bajo este paradigma los procesos biológicos y ecológicos que regulan muchas de las funciones de estos sistemas fueron desestimados y, a medida que los recursos naturales y servicios de los agroecosistemas hortícolas se fueron deteriorando, fueron volviéndose cada vez más dependientes de insumos externos. Por el alto nivel de insumos y los residuos que se generan, estos sistemas tienen un potencial riesgo de producir contaminación. El desarrollo y orientación de la tecnología desde el sector público ha tenido que competir con un sector muy dinámico que en muchos casos a fuerza de pruebas y errores fue evolucionando hasta configurar la descripta matriz tecnológica actual. El objetivo de este Proyecto es desarrollar tecnología de producción para sistemas hortícolas y florícolas intensivos ecológicamente adecuada, económicamente viable y socialmente justa que redunde en un aumento significativo de la competitividad y sustentabilidad. El Proyecto estará organizado en tres Módulos que interactuarán fuertemente con un enfoque holístico e interdisciplinario y que permitirá dar respuesta desde la investigación aplicada y la experimentación adaptativa a los principales problemas identificados. Los Módulo son: MÓDULO I: Manejo de plagas y enfermedades MÓDULO II: Manejo sustentable de suelos, sustratos y agua. MÓDULO III: Optimización de las condiciones ambientales, ecofisiológicas y de manejo de cultivos tendientes a mejorar la sustentabilidad y calidad de la producción La hipótesis general de trabajo plantea que solo atacando las causas profundas que subyacen debajo de los principales problemas detectados (ataques explosivos de plagas y enfermedades, pérdida de fertilidad de los suelos, entre otros), se encontrarán soluciones sustentables en el largo plazo. Estas soluciones implican restablecer los equilibrios naturales para el control de plagas y enfermedades a través de la restitución de la biodiversidad y la restitución del funcionamiento del ciclo de los nutrientes para minimizar el uso de fertilizantes. El manejo del ambiente debe ser abordado como una tecnología no solo destinada a maximizar el rendimiento sino también como medio de favorecer los procesos que regulan el desarrollo de plagas y patógenos y promuevan procesos que optimicen el estado fisiológico de los cultivos alejándolos por ejemplo de situaciones de estrés. El marco teórico descripto necesariamente debe corresponderse con una metodología de investigación acorde. Sin perder de vista los tradicionales ensayos con diseño factorial para evaluar el efecto particular de un insumo, se trabajará también en ensayos donde se evalúen la interacción de varios factores donde se buscará relevar la mayor cantidad de datos que incluyan efectos en las condiciones del suelo, en la sanidad del cultivo y también en aspectos productivos y de calidad. También se trabajará en la evaluación de de aplicación de una determinada tecnología por parte de productores bajo el método de investigación-acción participativa. Cerrar [x]

Participantes

Ariel RODRIGUEZ TORRESSI, Alejandra Karina YOMMI, Jorge Mario ORTIZ, Ceferino Rene FLORES, Liliana Ester VIGLIANCHINO, Gustavo Adolfo RAMIREZ, Maria Ines BAI, Cristian ALVAREZ, Ana Belen PUGH, Jorge Eduardo CASTRESANA, Hartmann Brun SIDOTI, Cesar Enrique SANZ, Guillermo Enrique MEIER, Pablo Roberto NUÑEZ, Mariano Adrián GATTI, Rita Paula AMOIA, Pablo Isidro GAUNA, Rodrigo Guzman VERON, Lilia Isabel PUCH, Adolfo Mario Eduardo OLIVA, Victoria QUILLEHAUQUY, Ana Maria BORQUEZ, Victor MOLLINEDO, Juan Agustin SERVERA, Carla Belen CARRIZO, Roberto FERNANDEZ, Mariana Edith MARASAS, Marisol Virginia CUELLAS, Gabriel Esteban GIULIANO, Dora Mabel CARMONA, Gabriela Susana ROMANO, Roberto Matias PACHECO, Marilina Concepción MOLAS, Guillermo Bartolome CAP, Maximo Raul Alcides AGUIRRE, Veronica Gabriela OBREGON, José Alfredo CZEPULIS CASARES, Osvaldo VALENZUELA, Maria Teresa DOÑATE, Evangelina MATOFF, Emilio Carlos VACA, Gabriel Esteban GIULIANO, Dora Mabel CARMONA, Gabriela Susana ROMANO, Marcelo Roberto BLANCO, Roberto Matias PACHECO, Marilina Concepción MOLAS, Guillermo Bartolome CAP, Maximo Raul Alcides AGUIRRE, Veronica Gabriela OBREGON, Evangelina MATOFF, Evangelina MATOFF, Veronica Gabriela OBREGON, Maximiliano PEREZ, Evangelina MATOFF, Evangelina MATOFF

Contenidos publicados en el marco del proyecto

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