Sistemas de tecnologías integradas para mayor productividad en bovinos para carne. | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Coordinador:

Hugo Marcelo NIGRO

¿Qué es un Proyecto Específico?: coordina las acciones orientadas a la búsqueda de soluciones tecnológicas específicas para la resolución del problema identificado en el Integrador que lo contiene (y perteneciente a un Programa Nacional), contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de desarrollo territorial contemplados en los Proyectos Regionales con Enfoque Territorial (PReT) relacionados.

Resumen ejecutivo

La producción de carne bovina en cantidad y calidad y su oferta a una población humana en crecimiento constituye un desafío cada vez más relevante, dada la creciente escasez de recursos para su producción, a escala mundial. En lo que respecta a nuestro país, el incremento de la producción de carne es un objetivo permanente del estado nacional. Considerando que la información de los distintos parámetros productivos y económicos de la ganadería nacional debe ser periódica, confiable y debe... seguir leyendoLa producción de carne bovina en cantidad y calidad y su oferta a una población humana en crecimiento constituye un desafío cada vez más relevante, dada la creciente escasez de recursos para su producción, a escala mundial. En lo que respecta a nuestro país, el incremento de la producción de carne es un objetivo permanente del estado nacional. Considerando que la información de los distintos parámetros productivos y económicos de la ganadería nacional debe ser periódica, confiable y debe estar disponible con prontitud (tiempo real) para hacer un uso eficiente de la misma y para que pueda ser utilizada a la hora de toma decisiones, se proponen acciones para sistematizar, analizar y utilizar información estadística de generación primaria o secundaria, que contribuya a la definición de líneas de acción institucionales territoriales, regionales o nacionales, apropiadas al contexto. Esto se considera necesario, ya que existen demandas permanentes y diferentes debido a la brecha existente entre paquetes tecnológicos aplicados a un mismo producto por distintos productores. Nuestros sistemas de producción de carne bovina, pese a profundas transformaciones registradas en los años recientes, se sustentan en el uso de una alta proporción de recursos forrajeros, si se considera el proceso global de producción. No obstante, la expansión agrícola sobre suelos de aptitud agrícolo-ganadera, potenciada por el avance del conocimiento y el desarrollo de tecnologías apropiadas permite el desarrollo de cultivos de cosecha aún en ambientes considerados hasta hace algunos años como típicamente ganaderos. Esto plantea un desafío para el desarrollo de tecnologías para la producción bovina en un nuevo escenario, en el cual se visualiza la necesidad de información para la intensificación de la producción, tanto para las regiones de alto potencial ambiental como para los territorios más desfavorecidos por distinto tipo de limitantes. En este contexto, y considerando la amplitud de la cobertura territorial de la ganadería bovina en Argentina, la generación de tecnologías debe responder a una gran diversidad de condiciones ambientales y socio-económicas propias de cada territorio. En los últimos años, en el país se han evidenciado cambios importantes del stock y sus relaciones entre las orientaciones productivas, en los diferentes territorios (zonas criadoras intentan incorporar el proceso de recría y engorde), como respuesta a los nuevos escenarios políticos, económicos y climáticos. Paralelamente, se consolidó una tendencia hacia la consolidación de modelos productivos con inclusión de mayor proporción de alimentos suplementarios, mejoras en salud animal e infraestructura de manejo lo cual en muchos aspectos alcanzó su máxima expresión en los sistemas confinados. Las demanda de información sobre nuevos sistemas productivos, no necesariamente en confinamiento total, ha crecido en consonancia con la dinámica de dichos procesos aunque estas demandas no siempre pudieron ser satisfechas por insuficiente investigación en sistemas productivos que pudieran incorporar rápidamente muchas de las variables emergentes de la transformación del contexto sectorial. La investigación en sistemas de producción se realiza en algunas, pero no en todas las Unidades del INTA e Instituciones que podrían realizarla. No obstante, resulta meritorio que trabajos experimentales y demostrativos en sistemas de producción hayan seguido realizándose, en algunos casos desde hace varias décadas, en distintas Unidades en regiones pampeanas y extrapampeanas. De acuerdo a postulados comúnmente aceptados, estas Unidades, en general, evaluaron a nivel de sistema el desempeño de un conjunto de tecnologías disciplinarias generadas y/o recomendadas por la Institución cumpliendo una importante función de apoyo al proceso de transferencia, principalmente demostrativa. Durante la Cartera de Proyectos 2009, el Programa Nacional Carnes impulsó decididamente, en dos sitios territoriales, sendos módulos de investigación de sistemas productivos con una alta integración de tecnologías disponibles actuales y/o promisorias, con el objetivo de explorar los límites biológicos del ambiente para la producción de la cría bovina. Adicionalmente, la heterogeneidad de alternativas a explorar llevó a iniciar estudios mediante modelización y simulación de la intensificación de la producción de forraje. El rol cumplido por las Unidades Experimentales y Demostrativas desde los años ´70, y los promisorios resultados obtenidos en los Módulos de Investigación en sistemas de producción intensiva instalados en las cuencas de cría de las provincias de Corrientes y Buenos Aires, alientan a profundizar estas líneas de trabajo y ampliarlas a otras modalidades productivas. Se sostiene la hipótesis de que la investigación y experimentación en sistemas, la simulación de diferentes alternativas de manejo y su demostración a audiencias priorizadas, favorecerá la adopción de la tecnología más pertinente a diferentes situaciones productivas contribuyendo al desarrollo de los territorios y los diferentes actores del sector de ganados y carnes en su conjunto. Cerrar [x]

Participantes

Martin Carlos CORREA LUNA, Nestor Juan LATIMORI, Victor Hugo BURGHI, Sebastian MARESCA, Ramon GIGON, Yanina Noemi BELLINI SAIBENE, María Cecilia CAPOZZOLO, Fernando ARIAS USANDIVARAS, Jorge Manuel SALOMONE, Joaquin Dante PUEYO, Juan Pablo NEMOZ, José Emilio ROSELLO BRAJOVICH, Alberto Miguel MONTESANO, Veronica Vanina JANKOVIC, Carlos Oscar DESCARGA, Alejandro MORENO, Cesar German CASTRO, Carlos Sebastian MAGLIETTI, Jose Rodolfo TOFFALETTI, Karina Laura FRIGERIO, Julio César DOMINGO YAGUEZ, Eduardo Ruben SECANELL, Cesar Daniel KUCSEVA, Juan Sebastian VITTONE, Sebastián ORIONTE, Angela Jorgelina FLORES, Ursula Ingrid WOLF CELONE, Arnaldo Enrique FUMAGALLI, Julio Cesar FERNANDEZ, Juan Carlos ANTUÑA, Daniel Francisco BENITEZ, Alejo Esteban RE, Hector LORDA, Paula Noelia PRIETO, Juan Domingo SAL, Sebastian Pablo LAGRANGE, Olegario HERNANDEZ, Maria Gabriela GARCILAZO, Oscar Roberto VOGEL, Ignacio José GAMIETEA, Martin Horacio GARIS, Juan Martín GANGE, Claudia FAVERIN, María Cecilia FERRARI, Osvaldo BALBUENA, José Luis Francisco RIEDEL, Martín Darío FERNANDEZ, Hector Daniel VERA, Marcelo Luis MARTOGLIO, Fatima Guadalupe CONTINANZA, Andres Maria KLOSTER, Mario Oscar FUNES, Javier CAPORGNO, Pablo Esteban VISPO, Daniel Horacio SAMPEDRO, Analia Fabiana RAUSCH, Daniel Rolando PAVETTI, Ricardo Rafael JOULI, Hector Enrique SCHREYER, Fernando Ramon NENNING, Alejandro Martin RODRIGUEZ, Adriana Virginia CANO, Maria Gabriela HUG, Fernando Raul GARCIA POSSE, Marcelo DE LEON, Alvaro Marcelo MOLINA ARIAS, Gustavo Daniel GERLERO, Marcela Liliana MENICHELLI, Maria Mercedes PEREIRA, Daniel Eduardo SARENA, Julio Cesar BURGES, Jose Andres NASCA, Federico KENT, Leandro Sebastian ROYO, Andrea BIOLATTO, Carlos Alberto FRASINELLI, Sergio Mario CRUDELI, Ruben Alejandro GIMENEZ, Juan Jose SARAVIA SANCHEZ, Andrés Ricardo PEREA, Claudia FAVERIN, Amanda Eugenia YNSAURRALDE RIVOLTA, Daniel Alberto BOLLA, Nestor Osvaldo FRANZ, Sebastian LOPEZ VALIENTE, Luis GANDARA, Alejandra CANALE, Ayelén MAYO, Oscar Rodolfo MASTANDREA, Hugo Cesar CARRIZO, Juan Jose VERDOLJAK, Celina Ines BORRAJO, Daniel Horacio SAMPEDRO, Jorge Ignacio RIPODAS, Matias Andres BAILLERES, Conrado Ruben PERONE, Gabriela Marina ITURRIOZ, Ivana Noemi STEFANAZZI, Maria Virginia VIALE, Gabriela Marina ITURRIOZ, Maria Virginia VIALE

Contenidos publicados en el marco del proyecto

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