Generación, validación, adaptación y evaluación de instalaciones y equipos para avicultura. Análisis de la estructura organizacional (estudios de casos). | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Coordinador:

Horacio Luis CANTARO

¿Qué es un Proyecto Específico?: coordina las acciones orientadas a la búsqueda de soluciones tecnológicas específicas para la resolución del problema identificado en el Integrador que lo contiene (y perteneciente a un Programa Nacional), contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de desarrollo territorial contemplados en los Proyectos Regionales con Enfoque Territorial (PReT) relacionados.

Resumen ejecutivo

La avicultura ha mostrado, tanto a nivel mundial como local, un importante incremento a lo largo de los últimos años y plantea continuar su crecimiento (6-8% anual). Esta proyección enfrentará una alta competitividad comercial, exigiendo máximos niveles de eficiencia productiva asociada a la generación e incorporación de alta tecnología y la capacitación de RRHH en calidad y cantidad. Es necesario entonces fortalecer la actividad del INTA en el Área Avícola (Investigación, Desarrollo,... seguir leyendoLa avicultura ha mostrado, tanto a nivel mundial como local, un importante incremento a lo largo de los últimos años y plantea continuar su crecimiento (6-8% anual). Esta proyección enfrentará una alta competitividad comercial, exigiendo máximos niveles de eficiencia productiva asociada a la generación e incorporación de alta tecnología y la capacitación de RRHH en calidad y cantidad. Es necesario entonces fortalecer la actividad del INTA en el Área Avícola (Investigación, Desarrollo, Innovación y Capacitación), liderando el apoyo tecnológico al Sector, mejorando sus capacidades y sumando los aportes de otras organizaciones externas públicas y privadas. En nuestro país la avicultura plantea un crecimiento que hace imperiosa la necesidad de contar con tecnologías apropiadas y sistemas de producción ambientalmente viables, que respeten el bienestar animal. Las instalaciones y los equipos son aspectos clave para lograr eficiencia productiva,asi como la capacidad de producir con el mejor aprovechamiento de los recursos. Existen tecnologías (comerciales/caseras) con escasa evaluación/validación para los sistemas actuales y posibilidad de generar nuevas propuestas técnicas, algunas innovadoras y otras por probar y difundir, que garantizan mayor eficiencia, mejorando el bienestar animal y la calidad del/los productos finales. Se pretende evaluar equipamientos, instalaciones y materiales utilizados para construcciones, así como otros insumos críticos para la producción. La avicultura familiar, ya sea la de subsistencia que aborda el Programa ProHuerta, como las experiencias en pequeños emprendimientos avícolas, relacionados con proyectos Profeder, pretende desarrollar equipos e instalaciones adecuados a diferentes zonas, tendientes a la utilización de insumos locales, rescatar modelos existentes y buscar alternativas de bajo costo y funcionales. Además este sector sufre algunos problemas en la calidad del agua, para lo cual se evaluaran diferentes formas de mejoramiento. También se buscara adaptar y difundir sistemas artesanales de faena familiar, incubación y procesamiento de productos primarios, que garanticen la obtención de insumos y la inocuidad de los productos obtenidos. Se realizara una estrategia masiva de difusión de las propuestas técnicas disponibles a través de la generación de manuales de BPM y Modelos constructivos entre otras cosas. Las estructuras organizacionales existentes tanto verticales-empresariales como microemprendimientos individuales y comunitarios presentan problemáticas poco estudiadas, pero con necesidad de conocimiento al fin de mejorar las estrategias de Asistencia Técnica y la Organización. El proyecto propone la generación, validación, adaptación y evaluación de instalaciones y equipos para avicultura, desarrollando un análisis de la estructura organizacional que permita proponer mejoras al sector. Los insumos de la investigación buscaran fortalecer el desarrollo deseado de la Avicultura nacional. La propuesta se sustenta mediante un estratégico plan de gestión que permitirá garantizar los resultados esperados. Cerrar [x]

Participantes

Eliana Andrea GALLARD, Jose Francisco RAFART ANTON, Martin Vicente ASIAIN, Carlos Guillermo BELLES, Juan Cruz TERAN, Andres Fernando MOLTONI, Marcela Liliana MENICHELLI, Orlando Daniel ZLATANOFF, Gerardo Lutz PANTAENIUS, Nilda Inés AFONSO, Diego Hernan CHIFARELLI, Pedro RUIZ POSSE, Maria Viviana CHARRIERE, Zulma Edith CANET, Horacio Luis CANTARO, Virginia FAIN BINDA, Ana Laura GARCIA

Contenidos publicados en el marco del proyecto

Informe La gasificación como alternativa de valorización energética de cama de pollo en Entre Ríos Autores: Natalia Soledad ALMADA Irma Isabel BERNIGAUD Juan Martín GANGE La gasificación de cama de pollo es una alternativa que aborda dos grandes desafíos ambientales: la... seguir leyendo	Informe Análisis preliminar del deshidratado de guano de gallinas ponedoras como método de tratamiento Autores: Juan Martín GANGE Natalia Soledad ALMADA Irma Isabel BERNIGAUD Dentro de la producción avícola de ponedoras, el tratamiento y disposición final del guano es una pr... seguir leyendo	Informe Análisis de cuencas como receptoras de cama de pollos parrilleros Autores: Martin DURANTE Juan Martín GANGE Silvana Gabriela Castillo - Universidad Autónoma de Entre Ríos, Licenciatura en Geografía La cama de pollos (CP) contiene Nitrógeno (N) y otros nutrientes y se utiliza como fertilizante de c... seguir leyendo	Guía o manuales Faena de aves Autores: Zulma Edith CANET Horacio Luis CANTARO Natalia Soledad ALMADA Guía de buenas prácticas para el uso y construcción del faenador de aves INTA.
Cartilla o ficha ¿Qué son las buenas prácticas de manufactura? Autores: Santiago Araujo Natallia Soledad Almada Buenas prácticas le llamamos a todas las acciones que realizamos para la obtención de un alimento se... seguir leyendo	Noticia Alimentos seguros del campo a la mesa Autores: Santiago Ruben ARAUJO Natalia Soledad ALMADA “Contribuyendo a la obtención de alimentos seguros del campo a la mesa, ¿cuál es tu parte como produ... seguir leyendo	Guía o manuales Compostaje de aves muertas en granjas de parrilleros Autores: Irma Isabel BERNIGAUD Juan Martín GANGE Natalia Soledad Almada En la actualidad el manejo de los residuos generados en las explotaciones avícolas, entre ellos la m... seguir leyendo	Libro Cama de pollo en Entre Ríos. Aportes para su uso y manejo Autores: Natalia Soledad Almada Santiago Ricardo Araujo Norma Monica ARIAS Entre Ríos concentró el 48,7% de la faena nacional de pollos parrilleros durante el 2015. Uno de los... seguir leyendo