Agregado de valor y tramas productivas. | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Coordinador:

Sebastian GRENOVILLE

E.E.A. Área Metropolitana de Buenos Aires

¿Qué es un Proyecto Específico?: coordina las acciones orientadas a la búsqueda de soluciones tecnológicas específicas para la resolución del problema identificado en el Integrador que lo contiene (y perteneciente a un Programa Nacional), contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de desarrollo territorial contemplados en los Proyectos Regionales con Enfoque Territorial (PReT) relacionados.

Resumen ejecutivo

Existe una heterogeniedad de situaciones y realidades en los territorios marcadas en el tipo de actividades productivas, sociales y comerciales que generan fuertes tensiones entre dos grandes tendencias, por un lado, una tendencia dominante a la globalización de la producción y consumo de alimentos y otros productos, y por otro lado se opone otra tendencia que tiende a la “localización” de los sistemas de producción y consumo de productos. En el medio de estas posturas existen un sinnúmero de... seguir leyendoExiste una heterogeniedad de situaciones y realidades en los territorios marcadas en el tipo de actividades productivas, sociales y comerciales que generan fuertes tensiones entre dos grandes tendencias, por un lado, una tendencia dominante a la globalización de la producción y consumo de alimentos y otros productos, y por otro lado se opone otra tendencia que tiende a la “localización” de los sistemas de producción y consumo de productos. En el medio de estas posturas existen un sinnúmero de actividades productivas y comerciales, tradicionales y no, que justifican esta aproximación en torno a las tramas productivas y los procesos de valorización de bienes y servicios agropecuarios y agroindustriales. Esto destaca la necesidad desarrollar o de readaptar continuamente los marcos conceptuales de diagnóstico sobre la potencialidades y limitantes para la valorización (Agregado de valor, patrimonialización) y la evaluación de los efectos de dichos procesos sobre el desarrollo de los territorios. Existen problemas tales como: Desconocimiento/ incertidumbre sobre los impacto del agregado de valor de bienes y servicios en los territorios (tramas productivas y comerciales y debilidades en su organización e institucionalización; insuficiente sistematización de experiencias referentes a valorización de productos y escasa disponibilidad de profesionales con competencias específicas; falta de normativas específicas adecuadas para calidad en productos artesanales (Marco legal incompleto por falta de herramientas o porque las disponibles pueden no ser adecuadas). Por otro lado se presentan oportunidades: La conformación en los territorios de espacios de participación social que demandan información socioeconómica sobre el agregado de valor desde ámbitos públicos e institucionales; El Agregado de Valor como una política pública activa y numerosos procesos en ejecución en los territorios como lo demuestra el “Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial Participativo y Federal 2010-2016; y redes internas consolidadas en algunos temas específicos y equipos de trabajo con amplia cobertura geográfica. Este proyecto específico (PE) se propone generar conocimientos y competencias sobre los procesos económicos, culturales y político-institucionales, ligados al desarrollo de tramas productivas y comerciales y la valorización de productos y servicios en los distintos niveles territoriales. La estrategia de gestión consiste en integrar y consolidar un grupo de trabajo que proviene de distintos orígenes institucionales (Los Institutos de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Pequeña Agricultura Familiar, Area estratégica de Economía y Sociología, Area Estratégica de Tecnología de Añimentos y Territorios).A nivel local se articulará con los equipos de trabajo en función de la disponibilidad de profesionales de INTA y de otras Instituciones, con voluntad de involucrarse en el PE. En el ámbito de la estrategia metodológica, se plantea desde el PE una estrecha articulación con los participantes del Programa Nacional de Agroindustria y Valor Agregado, a los efectos de potenciar las capacidades y competencias de los agentes presentes en el territorio; e internamente dentro del Integrador con el PE de Estrategias de comercialización y Mercados. Las heterogeneidades de situaciones, temáticas y marcos teóricos, la dimensión de la cobertura territorial planteadas en este proyecto, y la estrategia de gestión colectiva consensuada con los técnicos de extensión e investigación requiere necesariamente la organización del presente a través de 3 módulos temáticos: Módulo 1: Tramas productivas e impacto en el territorio. Módulo 2: Agregado y captación local de valor en el territorio y Módulo 3: Patrimonización de productos/servicios con identidad territorial. El proyecto se propone obtener como productos: Profesionales (INTA y ExtraINTA) fortalecidos en sus competencias para analizar e intervenir en las tramas productivas y comerciales y en la valorización de productos y servicios en los territorios. Nuevos estudios que provean información, análisis, reflexión y recomendaciones sobre el valor agregado y tramas productivas en el Sistema Agroalimentario. Obteniendo como resultados esperados: Capacidades Institucionales fortalecidas en la comprensión y la gestión de los procesos socio-económicos, culturales y político-institucionales ligados al desarrollo de tramas productivas y comerciales y la valorización de productos y servicios en los distintos niveles territoriales. Mayor comprensión de los procesos territoriales con énfasis en valor agregado y tramas productivas a partir de haber generado mayor información, análisis y reflexión sobre experiencias concretas. El proyecto tiene presencia con mayor o menos intensidad, en los 15 Centros Regionales de INTA y en 10 programas nacionales (Especialmente con el Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor). Coordinando actividades dentro del Proyecto Integrador Tramas Productivas y Comerciales y el PE de Estrategias de comercialización y acceso a los mercados. Cerrar [x]

Participantes

Alejandro Eduardo SAAVEDRA, Adriana Del Lourdes GARELLO, Maria Celia VITTAR, Luis Domingo RIVERO, Juan Manuel LUX, Pedro Matías BAKOS, María Florencia CHAVEZ, Maria Cecilia PAOLILLI, Ayelén MAYO, Nicolas Santos PIZARRO, Juan Hugo GALLARDO, Marcelo Alejandro ECHENIQUE, María Del Rosario SCALTRITTI, Maria Iohanna YOSVIAK, Graciela Emilia ROMERO, Rodrigo Manuel NAVEDO, Adolfo CARRIZO, Manuel MARTINEZ, Norma Rosa JUAREZ DOMINGUEZ, Fogliatti Milena GARELLO, Fernando Sebastian ALBERTOLI, Luciano Rodrigo RIVERA, Jonatan Andres MANOSALVA, Liliana Ines OUSTRY, Marianela Inés PORRO, Guillermo Ruben LOPEZ, Sergio DUMRAUF, Francisco Rolando SCRIBANO, Sergio Luis VEGA MAYOR, Mercedes Elida GOIZUETA, Gabriela Noemi SABADZIJA, Marta Alicia RENFIJES, Carlos Alberto SCHUMACHER, Hugo Eduardo LAMAS, Hector Javier OVIEDO, Maria Laura VITERI, Daniel Oscar DELFINO, Juan Francisco Pablo MICHAUD, Raul Enrique FRANCO, Luis Daniel FLORES ALZAGA, Maria Josefina LAZZERI, Gabriela Alejandra ALEMANNO, Eduardo Ruben SECANELL, Marcelo CHAMPREDONDE, Daniela Beatriz IRIARTE, Mariana CALVI, Maria Laura CENDON, Juan Esteban FONSECA, Norberto PEREZ, Susana Ines ALDERETE SALAS, Natalia Fernanda VILLALBA, Luis Ernesto BARBARO, Sergio Osvaldo PENA, Andres CASTELLANO, Maximiliano VALLEJOS, Luisa Elena BRIZUELA, Ana Belen PUGH, Orlando PEREZ, Beatriz NUÑEZ, Melina Soledad COVACEVICH, Alejandro Marcelo BOSETTI, Adolfo GRION, Catalina BOUVIER, Liliana Laura PELLERANO, Marcelo Alonso LAZARTE, Simon TORNELLO, Veronica Silvina IRIARTE, Noelia Amalia BARBERIS, Fernando ARIAS USANDIVARAS, Victor Osvaldo CAPUCCINO, Lisandro ERRASQUIN, Jose Raul NOVELLO, Leonor Maria PILATTI, Mauricio Antonio COLOMBO, Ariel Rene CARCEDO, Cesar Enrique SANZ, Juan Cruz TERAN, Monica Silvina CHAVEZ CLEMENTE, Gabriela Marina ITURRIOZ, Mariano NOE, Adrian Alejandro CARRIZO, Gustavo Federico APABLAZA, Myriam Elisabeth BARRIONUEVO, Laura Noemí ALCOBA, Cecilia Gabriela GITTINS LOPEZ, María Soledad CARRASCO, Roberto Alonso SAEZ, Héctor Rafael LEITON, Carmen Corina CERDA, Eliana Noelia VILLAGRAN, Martin ELIAZARIAN, Fabian Arturo ACOSTA, Silvina Alejandra SALDAÑO, Gabriel COSTANZO, Cesar BALDONI, Eliana Noelia VILLAGRAN, Martin ELIAZARIAN, Nora Rosa AIMARETTI, Gustavo Federico APABLAZA, Myriam Elisabeth BARRIONUEVO, Héctor Rafael LEITON, Carmen Corina CERDA, Eliana Noelia VILLAGRAN, Martin ELIAZARIAN, Nora Rosa AIMARETTI, Gustavo Federico APABLAZA

Contenidos publicados en el marco del proyecto

Cartilla o ficha Rentabilidad agrícola estimada, ciclo 2021/22, Córdoba. Departamentos: Colón, Río Primero, Río Segundo y Tercero Arriba (Agosto 2022) Autores: Noelia Amalia BARBERIS Martin Alfredo GILETTA Rodolfo BONGIOVANNI La volatilidad del mercado internacional de commodities y las variaciones de precios relativos (insu... seguir leyendo	Cartilla o ficha Resultado económico esperado de la agricultura, campaña agrícola 2022/23, Córdoba. Departamentos: Colón, Río Primero, Río Segundo y Tercero Arriba (Abril 2022) Autores: Noelia Amalia BARBERIS Martin Alfredo GILETTA Rodolfo BONGIOVANNI La Provincia de Córdoba ocupa un lugar preponderante en la producción agrícola nacional en lo que se... seguir leyendo	Libro Innovaciones desde el fin del mundo. Agregado de Valor para el Desarrollo de los Territorios Autores: Sebastian GRENOVILLE Emiliano Andres SPONTON Enrique LIVRAGHI	Audio Entrevistas radiales sobre 5to. Congreso FUNAF Entrevistas radiales sobre el Quinto Congreso del Foro de Universidades Nacionales de la Agricultura... seguir leyendo
Noticia El IPAF Patagonia compartió los resultados del proyecto entre AUDEAS-CONADEV-INTA Autores: Myriam Elisabeth BARRIONUEVO El pasado miércoles 3 de octubre se desarrolló la presentación de los resultados del proyecto Caract... seguir leyendo	Noticia Se fortalecen redes de investigación para la Agricultura familiar de Patagonia Autores: Janine SCHONWALD KALICHMAN Cora Miriam GORNITZKY Del 14 al 17 de agosto investigadores del Ipaf Región Patagonia realizaron intercambio con pares inv... seguir leyendo	Indice I Jornadas Patagónicas de Acceso y Gestión del Agua en la Agricultura Familiar Autores: Maira Soledad GUIÑAZU MICAMES María Lucía MAÑUECO Vicente Sebastián BUDA El evento se realizará del 27 al 28 de noviembre en Plottier, provincia de Neuquén y es abierto a to... seguir leyendo	Noticia Se realizó el taller “Hacia la construcción de un sistema de innovación en el Cono Sur: la visión de los stakeholders" Autores: Julieta BOEDO Ana Mercedes MOLNAR Leticia GONZALEZ La actividad fue organizada por el Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentar... seguir leyendo