¿Qué es un Programa Nacional del INTA? Coordina las acciones de las cadenas de valor/disciplinas involucradas, considerando el enfoque territorial y de sistemas complejos, detectando variables que afectan la competitividad sistémica en todas las escalas de intervención. A su vez, promueven acciones de formación y sostenimiento de redes orientadas a la innovación, con actores clave del sistema público/privado, en el marco de la salud ambiental y la equidad social. Están compuestos por herramientras institucionales llamadas Integradores, que contienen uno o más Proyectos Específicos.

Contenidos publicados en el marco del proyecto

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El objetivo de este trabajo fue ofrecer una alternativa para la recuperación de compuestos de alto v... seguir leyendo

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En el caso de la faena vacuna, los subproductos corresponden aproximada-mente el 66% del peso del an... seguir leyendo

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La tecnología de altas presiones hidrostáticas (APH) representa una alternativa a los tratamientos t... seguir leyendo

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Se evaluó el efecto del tratamiento de altas presiones hidrostáticas (APH) sobre lomos de cerdo (Lon... seguir leyendo

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Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) es un contaminante frecuente en hamburguesas de ca... seguir leyendo

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La microflora láctica constituye los microorganismos benéficos, su uso creció rápidamente en la indu... seguir leyendo

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Para agregar valor a la carne y con el fin de comercializarla de modo diferente se le aplicaron adit... seguir leyendo

Extracción de compuestos antioxidantes para ser utilizados como conservantes en alimentos.
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Se realizó la extracción de compuestos antioxidantes con fines conservantes a partir de hojas de Aca... seguir leyendo

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