Las áreas de trabajo de la Agencia de Extensión Rural Victoria son:

- Desarrollo de proyectos productivos-asociativos y de inversión.

- Trabajos articulados con cooperativas, asociaciones, municipios, juntas de gobierno, escuelas rurales, urbanas y agrotécnicas.

- Asesoramiento a pequeños y medianos productores agrícolas-ganaderos para el agregado de valor en origen. (VAO)

- Desarrollo de cultivos alternativos de invierno y verano (arveja, lenteja, garbanzo, alpiste, etc.)

- Experimentación adaptativa en cultivos extensivos: maíz, soja, trigo, colza y arveja

- Ganadería de Islas: IG, VAO

- Vitivinicultura Regional; ensayos y asesoramiento a productores y emprendedores

- Implementación de programas PROFEDER (PROFAM, Cambio Rural, Minifundio y Pro-Huerta); atención al pequeño y mediano productor porcino, fruti-horticultor y productos de granja (miel, aves, peces)