Desde la higiene y desinfección personal hasta las superficies de trabajo, los objetos de uso cotidiano y los hábitos que necesariamente modifica la cuarentena en el tambo. Las distancias en el marco de un equipo de trabajo, la gestión de las salidas y entradas, y los nuevos elementos que se imponen en las relaciones mínimas con proveedores y transportistas. De todo esto se ocupa Gustavo Almada en este video, sin dejar de lado la conveniencia de contar con un plan de acción que nos permita cuidarnos y poder seguir produciendo alimentos en el caso de que ocurra un caso de COVID-19 en el establecimiento.