El Prohuerta en todo el país impulsa la producción de huevos a escala familiar para contribuir a una dieta equilibrada de las familias productoras y para vender los excedentes. Desde hace 4 años funciona en Villa Regina, en Río Negro, un centro de multiplicación de aves donde alumnos de una escuela agraria crían las gallinas ponedoras que serán repartidas por el ProHuerta a las familias rurales de la zona.