17 de Mayo de 2018
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El color en la agroindustria tuvo su espacio en Mendoza

Durante los días 2, 3 y 4 de mayo se desarrolló en el Aula Magna de la Universidad J. A. Maza, el Curso de Especialización "El Color: Fundamentos y Aplicaciones". Organizado por el Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales y el Laboratorio de Enología de INTA Mendoza, contó con la presencia del destacado científico y catedrático Dr. Francisco José Heredia Mira. Asistieron profesionales e investigadores de distintas partes del país relacionados con la agroindustria. El curso tuvo como objetivo principal dar a conocer la Colorimetría Triestímulo y su importancia en la evaluación de la calidad de diferentes productos alimentarios

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Dr. Francisco José Heredia Mira.Catedrático de la Universidad de Sevilla (España). Director del grupo de Investigación Color y Calidad de Alimentos.

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