La Ing. Agr. Elena Gagliano, jefe de la AER Concepción del Uruguay y la Téc. Martina Boxler explicaron los objetivos del intercambio. La iniciativa surgió como sugerencia de huerteros zonales, que al finalizar cada estación reservan sus frutos y plantas, o las dejan semillar para generar sus propias reservas y así en la próxima temporada, abastecerse con su producción.