19 de Noviembre de 2014
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Nuevas tecnologías de conservación de alimentos

Informe producido para el programa "Científicos Industria Argentina" de la TV Pública realizado en el Instituto Tecnología de Alimentos del Centro de Investigación de Agroindustria. La Dra. Szerman y la Ing. Barrio explican el funcionamiento del equipo de altas presiones hidrostáticas de la planta piloto del Área de Procesamiento de Alimentos, como así también comentan resultados de las investigaciones realizadas.

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