13 de Julio de 2015
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Triquinosis: prevención y control

En la Argentina cada habitante consume hasta 13 kilos de carne de cerdo por año, de los cuales 3 kilos son chacinados y 10 kilos son carne fresca. En la cadena porcina, el control de enfermedades parasitarias como la triquinosis es una obligación ya que se trata de una zoonosis que puede trasmitirse al humano por el consumo de carne mal cocida o cruda.

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Referencias:

Localización geográfica:
    • Argentina
    • Buenos Aires
    • Castelar
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