26 de Mayo de 2016
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Una yaconera de raíz

“Para nosotros, en especial para mí, el yacón es identificación del pueblo y su gente”, dice Susana Martínez, presidenta de la Cooperativa Agrícola Portal del Patrimonio. Ella y 38 familias rescataron esta raíz que es tradición del pueblo, para impulsar su acopio y la elaboración de alimentos.

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Referencias:

Localización geográfica:
    • Argentina
    • Jujuy
    • Tumbaya
Personas mencionadas: Susana MARTINEZ