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Mariano ALENDE

Mariano ALENDE

Estación Experimental Agropecuaria Anguil

Nacido en Bahía Blanca. Es médico veterinario recibido en la Universidad de La Plata en el año 2005 y finalizó su maestría en la Unidad Integrada INTA Balcarce en el año 2008. 

Trabaja en el área de producción animal, abocado fundamentalmente a los temas bienestar animal, calidad de carne y nutrición de rumiantes. En bienestar animal ha publicado trabajos de revisión acerca del transporte de hacienda y ha evaluado el efecto del estrés perifaena sobre parámetros plasmáticos. Además, ha evaluado el efecto del estrés agudo sobre la calidad de carne. Ha realizado numerosos ensayos en nutrición de bovinos. También ha trabajado en ovinos, evaluando el efecto del estrés térmico sobre parámetros productivos. Tiene publicaciones y presentaciones a congreso a nivel nacional e internacional. Es socio de la Asociación Argentina de Producción Animal.

Contenidos publicados en este sitio

Efectos del estrés durante el arreo y de la maduración sobre parámetros físicos de carne bovina

La utilización de perros para el arreo de bovinos es común en Argentina, en particular en establecimientos de producción extensiva. Por tratarse de un evento estresante previo a la faena, podría afectar la calidad de la carne. Teniendo en cuenta esto el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de diferentes formas de arreo, con o sin la presencia de perros, y de diferentes tiempos de maduración en cortes de Longissimus dorsi envasados al vacío, sobre características físicas de la carne relacionadas con la calidad.

El rol del veterinario en el manejo racional y el bienestar animal.
El rol del veterinario en el manejo racional y el bienestar animal.

Esta presentación muestra aspectos relacionados al bienestar animal en bovinos, y la incidencia del comportamiento de los profesionales veterinarios en el mismo. Se hace referencia a las perdidas económicas que generan los malos tratos y presenta algunas pautas para un manejo racional de los animales.

Bienestar animal y reducción del estrés en el feedlot

De acuerdo a Donald Broom el bienestar animal es “el estado en el cual el animal es capaz de enfrentar y adaptarse al medio ambiente y a los cambios que en él se producen”. Para alcanzar dicho estado, deben contemplarse todos los aspectos relativos al confort animal, incluyendo el trato, el manejo y los cuidados de los animales, alojamiento apropiado, la nutrición y la prevención de enfermedades, entre los más importantes. Aspectos que se detallan en este informe.

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