Claudia Beatriz GONZALEZ
Instituto de Tecnología de Alimentos
Proyectos I+D en los que participa
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Plataforma “alérgenos en alimentos”: un trabajo conjunto pensando en el consumidor
Primer Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria en la Categoría V “Campañas de difusión y educación que promuevan la inocuidad y calidad de los productos argentinos”. El presente trabajo resume los logros y el impacto alcanzado por la Plataforma “Alérgenos en Alimentos”, un equipo multidisciplinario formalmente creado en el año 2009 e integrado por representantes de organizaciones nacionales de ciencia y técnica, estructuras relacionadas con la salud, organismos de control, empresas productoras de alimentos, empresas que comercializan componentes analíticos para la detección de alergenos en alimentos y grupos de pacientes que padecen de alergias alimentarias.
Artículo sin referato
- Por
Claudia Beatriz GONZALEZ,
Gustavo Alberto POLENTA,
María C. LOPEZ,
Guillermo DOCENA,
Laura LOPEZ y
María F. LIPARELLI
- Publicado: 01 de Diciembre de 2011
Documento Base del Area Estratégica Tecnología de Alimentos
Informe
- Por
Claudia Beatriz GONZALEZ
- Publicado: 01 de Diciembre de 2011
