Ana Maria SANCHO
Instituto de Tecnología de Alimentos
Proyectos I+D en los que participa
- PE Adaptabilidad y estabilidad productiva, sanitaria y de calidad de cultivares de Cereales y Oleaginosas a los ambientes productivos de la República Argentina.
- PE Aplicación de tecnologías de procesamiento mínimo para mejorar la competitividad de los productos de las cadenas de valor de importancia estratégica
- PE Bases bioquímicas y sensoriales para preservar y mejorar la calidad de los agroalimentos
- PE Calidad de carne bovina
- PE Calidad integral de leche y productos lácteos
- PE Evaluación geoestadística de la confiabilidad de productos geomáticos
- PE Herramientas y sistemas de gestión de la calidad para la valorización de productos agroalimentarios.
- PE Identificación de situaciones de riesgo, desarrollo y validación de métodos de prevención de la contaminación química y biológica a campo y post- cosecha en granos
