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Técnicos del INTA junto con agricultores familiares de La Cocha trabajan para fortalecer los sistemas productivos locales, mediante la diversificación de las actividades. Gracias a esta iniciativa, conformaron una cooperativa y aumentaron los rendimientos del cultivo.

Evaluar un corte de carne por su terneza, sabor y jugosidad, será uno de los objetivos del nuevo entrenamiento destinado a productores, chefs y asadores hogareños. Especialistas del INTA serán parte de la carrera dictada en la Facultad de Veterinaria de la UBA.

En San Pablo –Brasil–, investigadores del IPAF Pampeano compartieron experiencias participativas que buscan mejorar la calidad de los alimentos en el circuito corto de comercialización. El encuentro propone una nueva mirada sobre el alimento.